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深圳市三德廚房設備有限公司
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隨著國家體制體系不斷的完善，對食品衛生的要求也越來越嚴格。餐飲業是一個高危衛生隱患場所，稍不注意，很容易使消費者難以接受，作為廚房設備工程的供應商，我們有義務為餐飲經營者一些具有建設性的建議或意見，廚具廠在廚房設計初期，就一個明確的告訴餐飲經營者相關國家對食品安全的最新要求。促使他們對食品衛生安全的重視，只有這樣，也才給廣大消費食品安全的保障。
早在2017年1月16日國家食品藥品監督管理總局在京召開新聞發布會，會議上國家食品藥品監督管理總局食監二司司長馬純良表示，國家食藥監總局將從六個方面開展餐飲業質量安全提升，加強餐飲業監管，提升餐飲業質量安全水平。這六個方面的重點內容分別是：
一、完善相關制度標準
食藥監總局正在制定網絡訂餐監督管理辦法、餐飲服務食品安全操作規范等，同時配合國家衛計委進一步制定餐飲業的相關標準。
二、促使政府負總責
各級政府要將餐飲業的質量安全作為為人民辦實事的一項重要工作來抓。
三、加強監督管理
在監督管理中，嚴格控制許可和備案。目前，全國發放食品經營許可證的餐飲服務單位大概是370萬家，要求各地食品藥品監管部門要對所有的餐飲業包括小餐飲都要實施許可或備案。實現監管的全覆蓋，要用2-3年的時間，對所有餐飲業食品安全員進行一次考核，督促掌握食品安全知識。同時需加強對餐飲業日常的監督管理及檢查，也要加強網絡餐飲服務的監管，同時還要切實加強對學校、幼兒園食堂、農村集體聚餐、旅游景區的餐飲以及鐵路、民航、交通等一些餐飲服務食品安全的監管。
四、落實餐飲業主體責任
未來大型餐飲服務企業需專門設立食品安全管理機構，各餐飲門店需明確食品安全員。餐飲業除需對原料加強控制外，更要加強加工過程中衛生條件的控制，如餐飲器具的清洗、消毒等。督促餐飲業加強管理，保證餐飲業食品質量安全。
伍、促進規范發展
總局支持大的餐飲企業加強管理，同時積極推行餐飲業的集中管理。倡導餐飲業明廚亮灶，一些大型連鎖餐飲企業可以推行“種養殖基地+中央廚房+餐飲門店” 的模式，亦保證了原料加工制作及配送的安全，實行全過程記錄和追溯制度。
六、加強社會共治
總局支持行業協會加強對餐飲業的管理和服務，強化行業自律，同時歡迎社會各界、新聞媒體和廣大消費者對餐飲業以及對政府監管部門的監督。
國家都倡導這樣的明廚亮灶，我們更應該合理的促使餐飲經營者去實現這樣的廚房，在過去的一年的實踐中，設計的很多明廚亮灶深得消費者的喜歡，可以看到自己喜歡的美味的整改生產流程，既豐富了自己的視覺享受，還知道整個加工流程，使自己在就餐過程中更加安心和放心。
廚具廠在對廚房設備布局設計中應該引導經營者采用明廚亮灶方案
隨著國家體制體系不斷的完善，對食品衛生的要求也越來越嚴格。餐飲業是一個高危衛生隱患場所，稍不注意，很容易使消費者難以接受，作為廚房設備工程的供應商，我們有義務為餐飲經營者一些具有建設性的建議或意見，廚具廠在廚房設計初期，就一個明確的告訴餐飲經營者相關國家對食品安全的最新要求。促使他們對食品衛生安全的重視，只有這樣，也才給廣大消費食品安全的保障。
早在2017年1月16日國家食品藥品監督管理總局在京召開新聞發布會，會議上國家食品藥品監督管理總局食監二司司長馬純良表示，國家食藥監總局將從六個方面開展餐飲業質量安全提升，加強餐飲業監管，提升餐飲業質量安全水平。這六個方面的重點內容分別是：
一、完善相關制度標準
食藥監總局正在制定網絡訂餐監督管理辦法、餐飲服務食品安全操作規范等，同時配合國家衛計委進一步制定餐飲業的相關標準。
二、促使政府負總責
各級政府要將餐飲業的質量安全作為為人民辦實事的一項重要工作來抓。
三、加強監督管理
在監督管理中，嚴格控制許可和備案。目前，全國發放食品經營許可證的餐飲服務單位大概是370萬家，要求各地食品藥品監管部門要對所有的餐飲業包括小餐飲都要實施許可或備案。實現監管的全覆蓋，要用2-3年的時間，對所有餐飲業食品安全員進行一次考核，督促掌握食品安全知識。同時需加強對餐飲業日常的監督管理及檢查，也要加強網絡餐飲服務的監管，同時還要切實加強對學校、幼兒園食堂、農村集體聚餐、旅游景區的餐飲以及鐵路、民航、交通等一些餐飲服務食品安全的監管。
四、落實餐飲業主體責任
未來大型餐飲服務企業需專門設立食品安全管理機構，各餐飲門店需明確食品安全員。餐飲業除需對原料加強控制外，更要加強加工過程中衛生條件的控制，如餐飲器具的清洗、消毒等。督促餐飲業加強管理，保證餐飲業食品質量安全。
伍、促進規范發展
總局支持大的餐飲企業加強管理，同時積極推行餐飲業的集中管理。倡導餐飲業明廚亮灶，一些大型連鎖餐飲企業可以推行“種養殖基地+中央廚房+餐飲門店” 的模式，亦保證了原料加工制作及配送的安全，實行全過程記錄和追溯制度。
六、加強社會共治
總局支持行業協會加強對餐飲業的管理和服務，強化行業自律，同時歡迎社會各界、新聞媒體和廣大消費者對餐飲業以及對政府監管部門的監督。
國家都倡導這樣的明廚亮灶，我們更應該合理的促使餐飲經營者去實現這樣的廚房，在過去的一年的實踐中，設計的很多明廚亮灶深得消費者的喜歡，可以看到自己喜歡的美味的整改生產流程，既豐富了自己的視覺享受，還知道整個加工流程，使自己在就餐過程中更加安心和放心。
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